夏天即將來臨到來，許多女孩為了打造完美體態，紛紛開始運動、調整飲食。想要不挨餓又能減重? 從哈佛健康餐盤延伸出的211餐盤減重法，不僅能維持飽足感不挨餓，同時掌控每一餐的份量、均衡攝取營養，就連營養師都很推薦的211減重法，一起來看看吧！

#211餐盤減重法

所謂的211餐盤減重法，就是將每餐的飲食份量分為四等份，每餐都要攝取蔬果、蛋白質、澱粉類，比例為2:1:1，不僅能培養健康飲食的習慣，不必擔心吃下過多的熱量，輕鬆就能掌控飲食、維持健康體態。

#211餐盤減重法：兩份蔬菜攝取營養

蔬菜的配置其實並沒有限制，像是熱量低的小黃瓜、玉米、杏鮑菇、海帶都是很好的選擇。蔬菜的烹調也盡量選擇少油少鹽，每天都可以變換食譜，也不用一直再吃生菜沙拉了！

#211餐盤減重法：攝取原型食物

澱粉類也是減重非常重要的一環。比起精緻的澱粉像是白米、麵條，建議可以從原型的食物下手，像是非精緻澱粉的蕃薯、芋頭、馬鈴薯等，比較容易有飽足感，也可以幫助減少熱量的攝取！

#211餐盤減重法：補充優質蛋白質

優質蛋白質的攝取能夠維持肌肉量、基礎代謝率。營養師則建議優先選擇植物性蛋白質，像是豆類、其次則是魚蛋肉，像是豆腐、三文魚、水煮蛋、雞肉都是低脂又健康的蛋白質。烹調方法則建議以水煮、烘烤大於油煎炸，211餐盤法也不用擔心吃到過多的肉類。

#211餐盤減重法：蔬果纖維多攝取

除了蔬菜蛋白質澱粉之外，水果的攝取也不能少，每天可以補充兩個拳頭大小的蔬果，像是低GI的番茄、芭樂，補充膳食纖維，此外也可以在飯前先喝一杯水，增加飽足感，就可以幫助減少後續的進食量，輕鬆控制飲食又不挨餓。

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